記者張淑娟∕楠西報導
台南市楠西區蜂農蔡勝峰研提的「不思議的蜂食農」計畫，獲選台南市農村青年築夢行動計畫。蔡勝峰表示，養蜂十二年看見生態環境變化，不只影響人也影響蜜蜂生存，期蜂食農計畫，可以啟發學童保護地球的心地。
蔡勝峰十二年前回楠西區投入養蜂生活，期間看見了生態環境的改變，尤其是氣候變遷、農業用藥等，不僅影響人類的生活，也影響到蜜蜂生存，藥物殺死了蜜蜂，蜜蜂少了，許多作物長不成，直接影響到生態。
蔡勝蜂表示，逐蜜而居的生活，讓他看見不同地區的生態環境，除了親身感受到環境的改變，也會遇到許多學童及遊客不瞭解「環境–蜜蜂–人類」三者的關聯，心裡都會覺得很感慨。
因此，近年來除了養蜂生產蜂蜜外，也開始與在地學校合作推廣蜜蜂生態，讓更多學童可以接觸到蜜蜂與生態的議題，並向來農場參訪的遊客推廣蜂蜜的食農教育，期待透過認識蜂的生態影響更多人。
蔡勝峰指出，為了讓蜜蜂的食農教育向下扎根，決定透過蜂食農教育教案的建置，系統化培養解說人員，讓學童認識養蜂生態，觀察蜜蜂的變化及養蜂產業特色，了解蜂蜜的製造流程，啟發學童的創造力、想像力，並培養愛惜資源、循環利用的觀念，共同保護大地及生態資源。
由於蔡勝峰與太太一同針對蜜蜂食農教育研擬設計一套蜜蜂的食農教案，並與學校課程結合推廣蜜蜂的食農教案，讓教案可與教育體系接軌並落實，這也是蔡勝峰研提不可思議的蜂食農計畫的初衷，獲選為台南農村青年築夢行動計畫。