華醫手作烘焙班結訓 學員展手藝

記者張淑娟∕仁德報導

慶祝台南400年，中華醫事科技大學餐旅系廿四日以各式造型麵包、餅乾，展現手作烘焙技能訓練班結訓成果，學員們發揮創意合力製作出「台南400、世代傳承」的造型麵包。此外，也端出多款蛋糕、中式點心及健康在地烘焙產品，開心慶祝結訓。

台南市勞工局職訓就服中心委託中華醫大餐旅管理系承辦手作烘焙技能訓練班，由計畫主持人陳南吟進行三百六十小時的專業課程及實作訓練，廿五名學員昨天結訓，並舉行結訓典禮暨成果展。校長孫逸民、台南市政府勞工局官員、華醫民生學院院長姜泰安、餐旅系系主任林士民及授課老師們都出席分享學員成果。

陳南吟表示，此次課程除了系上專業教師，還找來資深業界烘焙老師指導術科實作，現場呈現出色香味具全的實作手藝，讓人食指大動，學員還學習伴手禮禮盒的設計和包裝，特別的是，課程裡也運用米穀粉製作烘焙產品，讓學員了解米穀粉製作烘焙產品的特性，學員們預計十月參加烘焙食品丙級麵包考照。

孫逸民則表示，華醫大辦理失業者職業訓練班，參訓學員經過老師們傳授武功必定收穫滿滿，更期待每位結訓學員能與職場無縫接軌，順利就業、發揮所長。成果展現場學員們分工合作以餅乾代替磚塊，製作台南古城以及400造型麵包、薯芋泥安平劍獅餅，展現手作的獨特創意。