新園芹菜管別的地方吃不到 成為餐廳冬季限量時蔬

　記者鄭伯勝／屏東報導
　屏縣新園鄉特產「芹菜管」在餐廳吃得到，但市場上卻不常見，它是冬季限量蔬菜，而且是新園僅有，種植面積從最早上百公頃，現在不到三十公頃，能在這個季節吃到芹菜管，不簡單。
　六十二歲的村長郭坤朗從年輕時務農，斷斷續續種芹菜管近三十年，他說，芹菜管有個特性，種過的地要隔四年以上才能再種，否則容易感染病毒，所以經常要異地而種，但地不好找，再加上種芹菜管很費工，每年約十月份栽種，要架網繩固定每株芹菜管，保持挺直的芹菜管才值錢。
　郭坤朗幾乎每天清晨三點開始採收，趁著清晨露水尚未退去時品質最佳，不易老化也最鮮甜清脆，採收後經分級清洗，再打冰包裝送到市場銷售，工作十分辛苦，因此很多年輕人不願回來承接，但他還滿欣慰的，小兒子畢業後願意留在農村幫忙。
　郭坤朗坤每年為了找地種芹菜管傷透腦筋，今年比較幸運，找了四、五塊地總共二分多分批種植收成，預計產期可到三月份。
　農糧署南區分署長姚志旺特別推薦新園芹菜管，他說，芹菜分為細梗及粗梗，細梗為一般常見配菜調味，主產區在雲林，粗梗則可直接炒煮，主要種在新園，就是俗稱的「芹菜管」，因這裏的砂質土壤及氣候很適合芹菜管生長，管粗細價格也有差異，餐廳喜歡使用粗管，口感更清脆。芹菜管富含高纖維可幫助消化，而且維生素含量高，炒煮都適宜，最常見的料理佳餚用新園芹菜管更入味，想品嘗芹菜管的美味來新園就對了。