記者王勗∕台南報導
為了確保孩童營養,促進健康發育成長,許多家長常會為孩子準備點心,然而市面上充斥高糖、高鹽、高脂肪和人工添加劑的食品,雖然美味但缺乏營養價值,作為營養補充反而適得其反。南市醫營養師詹蕥顄表示,家長可以選擇全穀類、水果、乳製品等食物相互搭配,為孩子提供均衡且美味的點心。
詹蕥顄表示,市面上常見的雞塊、熱狗、薯條、餅乾、果汁、蛋糕等「垃圾點心」的營養價值有限,經常食用可能會導致健康問題。
建議家長可以選擇富含維生素、礦物質及纖維的食品,如新鮮水果、全穀類及乳製品,如切成小塊的水果搭配優格,或將全穀類食品與豆漿食用,如水煮玉米搭配豆漿等,以平衡營養攝取。此外點心的份量可使用小盤子或小杯子(約一二0至一五0CC),並於正餐前兩小時提供,避免影響正餐食慾。
新鮮水果可以選擇蘋果、香蕉、橘子、芭樂等,富含維生素、礦物質、纖維。全穀類則可選擇烤地瓜、無糖麥片、水煮玉米等優質纖維與能量來源。乳製品建議使用無糖優格、優酪乳、牛奶等,以提供優質鈣質、蛋白質。雞蛋、豆漿等則能提供豐富的蛋白質。