記者楊文琳／台中報導
台灣最大有機高麗菜裁切廠柿外桃園農業生技公司十四日假國立興大附農舉辦《ESG台灣蔬果創價服務中心啟動暨研發成果發表會》，會中發表多項首創的研發成果，包含SES超節能農產乾燥技術及設備、數十項乾燥食材、高麗菜乾營養成份分析報告、蔬菜多多乾拌麵、高麗菜乾應用料理、甘藍U膳食補充品，以創價和資源整合來「打通從產地到餐桌的任督二脈」。
甜柿青農出身，也是興大附農校友的柿外桃園公司總經理吳宏斌表示，從本業的ESG永續經營角度，我們不斷思考如何協助台灣農業？如何解決產季過剩？多年來一直努力發展農產品保存技術及副產品應用開發技術，因此決定成立創價服務中心分享相關經驗。為協助優質農產品順利從產地到餐桌，柿外桃園公司轉型投資成立蔬果裁切廠，並取得合法食品廠執照。目前每個月裁切蔬果及包裝總量近四百五十公噸，提供給全台各大超市通路，其中有機高麗菜裁切量市佔率約八成，是全台最大的有機高麗菜裁切廠。目前柿外桃園正在台中神岡投資佔地二千坪的新廠，二０二五年完工啟用後產能將可提高三倍。
柿外桃園公司所開發出來的專利《SES超節能農產乾燥設備》，和傳統乾燥設備相比不但用電量少，且每坪每小時所需用電僅約三元，相較於低溫真空乾燥，將可降低八十四％的碳排。且一次可處理上噸食材，相較於使用一般乾燥設備需要耗時數日，使用此設備僅需八小時即可完成，用於農糧保存、肉品乾燥皆十分便利，可大大降低加工成本、加工時間。藉由SES超節能農產乾燥設備，柿外桃園公司也衍生出數十的應用產品，如多種乾燥蔬菜，可為流行的乾拌麵添加多元營養，亦可應用於寵物副食品中，也能進一步開發為美味的蔬果脆片零食、調理食品。其中精煉出含維生素U及膳食纖維等成份之MIT高麗菜粉，經國立台灣大學食品安全中心檢驗證實，可最大程度保留高麗菜的營養機能成份與食用價值，成功提升其膳食營養價值，將可被廣泛應用於食品、餐飲、保健市場。
亦透過靜宜大學「文化美食資源規劃與研究中心」的協助，開發出十四道高麗菜乾另類的美味料理食譜。同時藉由恩霖生技集團協助開發創新產品《甘藍U益生菌》與《甘藍U代餐包》，代餐包中添加台灣高麗菜及台灣土肉桂葉特色農產資源，帶領台灣農產業跨足到更高附加價值的大健康市場。台中市大雪山林業生產合作社理事主席陳奕煌特別介紹來自大雪山的台灣特有種土肉桂，其利用以樹葉、枝條為主，既能提高經濟收益，也符合環保永續利用原則。