記者吳瀛洲／新北報導
新北市文化基金會辦理首屆「青設計RE: Plate永續餐盤餐飲競賽」出爐，所有參賽隊伍運用友善食材展現永續、美感與精湛廚藝，淡水商工團隊獲學生組首獎與獎金五萬元、TABLEAU團隊獲社青組首獎與獎金十萬元；市長侯友宜應邀頒獎，並鼓勵青年學子發揮更多創意將永續入菜，推廣永續餐飲，讓永續變成全民運動。
侯友宜致詞表示，感謝新北市文化基金會結合市府永續相關政策與民間企業、基金會等資源，促成公私協力平台，共同倡議社會大眾以日常生活食衣住行的「食」開始，關注友善食材、減少食材浪費等議題，也謝謝樂活生技開發有限公司及財團法人台達電子文教基金會共同響應。
侯友宜表示，新北市府積極回應氣候變遷，然而每個人的生活方式是改變全球碳排的關鍵，青年更是最受氣候變遷長期影響的族群，呼籲青年發揮創意，影響更多人從日常飲食落實永續，從產地到餐桌，在生活中各個環節做一些改變，發揮自己的永續影響力，共同建構新北永續生活城市。
新北市文化基金會表示，RE: Plate永續餐盤餐飲競賽主要以青年為主體，分學生組與社青組，透過贊助企業智能科技生產的永續食材，包括六星級米其林餐廳使用的香檳茸及台達植物工場的達鮮蔬蔬菜等，不只以科技解決環境問題，也支持在地小農所生產的永續食材，展開永續料理設計。
這項競賽進入決賽的學生團隊有淡水商工、稻江護家、清華大學、亞洲大學等，社青組則有來自於不同領域的餐飲業者，有將法式料理與辦桌文化結合的TABLEAU、致力有機三星蔥耕作與推廣的能農耕居、以檸檬蛋糕為主的柳橙王子蛋糕店、來自南投奇萊山茗茶二代的艾藝思茶，及創意精緻的泰式料理瑪莉 MALEE THAI FUSION，用料理傳達永續及美感。
競賽從「食物設計」、「永續餐盤」、「美感設計」三大概念進行評分，最後由淡水商工團隊獲得學生組首獎與獎金五萬元、TABLEAU團隊拿下社青組首獎與獎金十萬元；各組獲獎名單，可上新北市文化基金會網站或臉書專頁查詢。