記者王誌成∕台北報導
台北市政府產業發展局一日表示，持續深化市民的食品安全保障，於本（一一三）年度推動「台北市食品工廠輔導計畫」，深入輔導本市二家食品工廠通過「ＩＳＯ ２２０００：２０１８食品安全管理系統」驗證，並協助四家食品工廠優化生產技術與流程，降低食品安全風險，進一步實現台北市「安全之都」的願景。
計畫透過輔導台北市食品工廠成立食品安全小組，配合一系列的教育訓練幫助業者熟悉ＩＳＯ ２２０００規定，並掌握食品危害分析及重要管制點（ＣＣＰｓ），進一步預防、減少或消除食品潛在風險，協助本市二家食品工廠建立ＩＳＯ ２２０００系統，並於本年度十月份由第三方單位驗證通過。
此外，輔導團隊亦根據各食品工廠的實際生產流程，優化廠區內的動線設計與設施配置，依國際標準調整動線使人流從高潔淨區域向低潔淨區域移動，物流則逆向安排，以避免交叉污染，配合全面導入的文件化及系統化管理流程，達到長期維持內部食品安全的高標準。
食品工廠是食品供應鏈中的重要一環，涵蓋了原料生產、加工製造到包裝配送等環節，市民日常的飲食安全離不開食品工廠嚴謹的管理與品質把關。本年度的輔導計畫不僅是一次提升食品安全的行動，更是推動產業升級、促進永續發展的重要一步，透過與食品工廠緊密合作，以更高的標準和嚴謹的態度把關市民的餐桌安全，為台北市邁向「安全之都」奠定基石。