記者林有清／花蓮報導
為慶祝東華大學花師教育學院七十七年院慶，學院於日前舉行清真美食文化節。活動由「多元文化教育碩博班暨多元文化教育中心」的老師與同學們共同規劃，邀請東華大學國際生、花蓮在地新住民姊妹、社區長輩與照顧長輩的移工姊妹們，同來花師教育學院，透過共煮共食，進行文化交流與社區連結。
透過來自印尼及印度等亞洲國家的國際生、新住民、移工與東華大學師生共同準備與分享清真菜餚，參與者學習清真飲食的哲學，深化理解穆斯林飲食的文化內涵。
花師教育學院散長潘文福今年帶領學院團隊共同改造一樓中庭空間，創造新的文化交流場所，營造生活情境的學習環境。他表示，這次的穆斯林飲食文化活動是個啟動，未來將會舉辦更多與美食相關的交流活動，邀請同學、老師與教員共同關注異國文化差異、並透過實際互動回應不同文化的需求。
國際學生在參與本次活動後，表達他們的喜悅與盼望這場「清真美食與文化饗宴」活動，是多元文化教育的起點，期待未來花師教育學院可以更廣泛的連結並涵納更多有穆斯林文化背景的學生。這樣的觀點反映了國際社群對於文化多樣性的肯定，也熱情的期待花師教育學院與東華大學的校園內，持續開展與亞洲各地豐富的人民歷史和文化多樣性有更深刻的連結與對話共學的教育空間。