喝茶也能好菌多 新北青農研發推出益生菌茶包

記者吳瀛洲／新北報導

新北市坪林知名的世芳有機茗茶園，除堅持有機種植與環境永續共存，並為讓民眾喝好茶顧健康，茶園青農李若嘉和先生陳錠鋐與輔仁大學服務設計研究中心合作，開發將益生菌加入茶葉中，研發出喝茶更健康的「好菌肌動茶」已推出上市，市府農業局邀請民眾支持青農喝健康好茶。

坪林「世芳有機茗茶園」為青農李若嘉與先生陳錠鋐共同經營，茶園內都是三十年以上的老茶樹，茶葉風味顯得成熟富有層次感，並以有機茶園常見的蟲咬痕不美觀的醜醜外表，為自家茶葉建立「醜醜茶」品牌。

擅長料理的李若嘉也研發出各式茶點，如茶葉蛋捲、茶糖、牛茶糖，還開設「恰到好處本舖」餐廳，讓民眾吃美食也能品好茶，並辦理茶葉食農教育，提供民眾認識有機茶園，體驗採茶、製茶及茶粿料理。

李若嘉因茶農體驗活動結識輔仁大學師生，聊天中得知輔仁大學蔡宗佑教授團隊對於益生菌有深入研究，致有將茶葉結合益生菌的想法；於前年開始與輔仁大學服務設計研究中心合作，將自家茶葉添加益生菌，終於研發出益生菌茶包「好菌肌動茶」，希望提供現代人健康好喝的茶飲。

李若嘉表示，國人喝茶習慣以熱水沖泡，但益生菌遇到熱水容易喪失活性，因此改用冷泡方式沖泡「好菌肌動茶」，在香氣及回甘都有良好風味，還能保留更多兒茶素。

目前「好菌肌動茶」正式上市，並推出三個月內享有九折優惠；農業局長諶錫輝表示，這次青農李若嘉跟大學團隊合作推出農業生技新產品，讓民眾喝好茶顧健康青農是新北農業最強力的骨幹，秉持「農業健康市／式」的理念，農業局與新北青農共同來打拼，為市民朋友提供最優質的農產。