記者蔡琇惠∕新北報導
新北市客家局辦理「作客三鶯趣」，以綠色低碳結合客家飲食文化為主題，策劃一系列活動，推出低碳輕旅行、永續手作市集、樂團展演、客家餐桌及ＤＩＹ體驗等。「客家經典傳家宴」主場活動九日於客家文化園區登場，席開三十桌，並規劃樂團表演、親子互動及童遊設施等，讓民眾感受客家飲食文化，導入淨零綠生活、地產地消理念。
「客家經典傳家宴」由台灣揚琴揭開序幕，接著主廚秀邀請型男主廚吳秉承展現廚藝，合作開發出嶄新懷舊兼具的「三芝腐乳蒜子豚」、「石門粵炆老香筍」、「三峽碧螺春調茶」、「客佬桔醬酸甜肉」、「阿爸田中米鍋粑」、「細人仔好食發粄」等多道經典菜肴，由客語說書人張春泉以輕鬆活潑的竹板快書解說美味佳肴，吸引民眾品嘗參觀。
活動中也展示客家局與宏國德霖科技大學及新北高工合作的「食尚作客與創新美學」計畫，宏國德霖科大教務長林帥月提到本活動設有靜態成果展示並結合擺攤，內容包含客家創意料理和飲品研習、客家綠色餐旅競賽、客家藍染研習及成果發表等九個子計畫活動海報與競賽作品，呈現青年學子從課程中認識的客家文化與美學，注入客家文化嶄新生命力。
客家局長林素琴表示，活動以都會多元與創新融合傳統客庄風味，使用在地食材，創作「新客家」低碳經典傳家宴。「食在地」運用當令在地食材，如三芝溫體豬、石門筍、三峽碧螺春綠茶及新北台梗九號米入菜，推廣地產地消低碳飲食行動；「食客味」結合北客常用的桔醬和豆腐乳佐料提味，呈現客家醃漬與惜食文化；「食客庄」支持來自花東客庄小農所製米果。響應二０五０全球淨零排放、建立零浪費低碳飲食素養的理念價值。