記者湯朝村∕嘉義報導
台灣主要烏魚養殖區嘉義縣沿海十九日起展開烏魚子季，重現烏魚瀑布壯觀畫面，不過豐收的同時也浮現隱憂，受到極端氣候衝擊養殖條件愈來愈惡劣，養殖烏魚子產量正呈逐年減少趨勢。
嘉義縣農業處漁業科長張建成指出，台灣烏魚產業是全世界唯一從人工養殖到取卵、製成烏魚子一氣呵成的國家，近年養殖技術提升及加工業製程不斷改良，養殖烏魚子的風味口感甚至超越野生烏魚子，成為市場主流，一般而言，放養二年的烏魚每尾可取魚卵約五台兩、三年烏為八至九台兩，目前八兩重規格魚卵行情為每台斤九百五十元。
郭姓漁民表示，受到極端氣候的影響，烏魚育成率不斷降低，養殖風險很高，加上飼料、電價、人工等成本節節上揚，養殖意願低落，放養量將愈來愈低，甚至走入歷史。
盤商蕭博忠強調，烏魚養殖面臨空前的困境，除氣候影響到育成率，在日本、巴西等國進口烏魚子削價競爭下，漁民可說撐著很辛苦，不過台灣養殖烏魚子品質不是進口烏魚子可以比擬，市場做出區隔還是有其前途。
養殖業者說，其實烏魚子價格除了取決於重量、野生、養殖等標準，其實色澤也有差異，大多民眾常見琥珀色、酒紅色，外觀較美觀適合送禮。但野生烏金每一塊顏色都不同，深黑色代表捕撈過程烏魚受傷，魚子染血，價格較低，但營養價值實則更高。