東北角小海帶初春限定美味歡迎闔家來趟輕旅行

　記者吳瀛洲／新北報導
　初春來到東北角海濱，常看到漁村媽媽們穿梭在長滿石蓴的海蝕平台上，原來是在採集春季限定的美味海藻─小海帶；貢寮漁家媽媽吳秀蓮表示，小海帶俗稱「腳白菜」或「鵝腸菜」，從元月下旬到四月左右是產季，現正是最佳採收和享用的季節。
　吳秀蓮說，小海帶採收簡單，徒手採集就可，但它們喜歡生長在潮間帶，尤其有海浪拍打的礁岩或海蝕平台上長得特別好，退潮時是最佳採收時機，但採回來的小海帶還有道重要工序，就是須一株一株檢查，把根部硬塊（藻類固著在岩石的部位）剪掉，避免吃到沙子影響口感。
　她說，小海帶最能吃到原味的料理方式就是清炒，滾水汆燙後立即用冷水降溫，增加脆度，再另起熱鍋，以蔥段、薑片和辣椒提味，放入小海帶大火快速拌炒，簡單調味後就可以上桌了。不少遊客都對這帶著清香的海味，與它滑順又爽脆的口感深深著迷，一口接一口，是這個時節最對味的道地美食。