全聯鯛魚節3月6日新鮮上市 優惠86折起

　記者陳建興／台北報導
　全聯福利中心繼2019年舉辦全聯土雞節後，持續推廣台灣在地優質物產，2020年由全聯鯛魚節接棒，自3/6~4/9推出肉質鮮甜、安心養殖的台灣鯛系列商品，同步祭出促銷優惠，指定品項86折起，要讓大家在家方便煮、好好吃！全聯嚴選優良契約養殖場，獨家與口湖魚類生產合作社攜手獻上台灣國寶魚「台灣鯛」，目前透過AI智能養殖試驗池、加上循環利用技術，達到零污染的養殖環境，提供肉質鮮美且富有彈性的魚肉商品。全聯鯛魚節共推出7支系列商品，特別推薦獨家新品「鯛魚魚翅丸」、「鯛魚漢堡排」，讓餐桌上的菜色更有變化，預計活動可帶動鯛魚類別成長2成。
　台灣鯛是重要的外銷魚種，又有國寶魚的美稱，同樣在國內也佔有一席之地，其年產量在台灣養殖魚種排名第一，近3年平均產量約6萬公噸、產值約為28億元，又以台南、嘉義、雲林產出量為大宗，約佔全省95%。全聯為支持本土物產，與優良契約養殖場口湖魚類生產合作社共同推廣台灣鯛，從養殖的源頭到加工，層層把關，更取得國際漁產HACCP認證，確保食用之安全。

　口湖魚類生產合作社不論是養殖面積、產量及外銷量皆為全台第一，並由鯛魚王子、最年輕的神農獎得主王益豐總經理帶領台灣鯛走向國際化。而全聯販售的台灣鯛從小住的地方就很智慧！為減少天候因素影響產量，王益豐斥資3000萬元陸續打造AI智能養殖魚場，未來可全面以太陽能板為屋頂，高科技養魚，擁有少用水、少汙染、少空間、多產值的特色。台灣鯛生長在24小時活水的高科技AI智能養殖魚場，不間斷循環可減少93%的飼養需水量，且避免超抽地下水的問題。透過遠端監控、控制溫度、自動投餌、投藥，同時養殖池底部則設有排污孔，汙水也可循環再生，也會將台灣鯛的糞便做為肥料，發酵種蔬菜，減少環境污染。除了智慧管理外，以一甲地3000坪的大小來說，傳統養殖一年僅能生產5萬斤，但AI智能養殖魚場可以打造42個池，有效使用空間，且產值多出42倍，保障養殖戶收入。預計2022年前可完成第一期智能養殖示範區。

　不只在硬體設備講究，全聯的台灣鯛生長時還有朋友作伴！採用不同魚種混養的方式，加入曲腰魚、金目鱸魚、鏈魚及草魚，利用不同魚種的生態習性，以一定的比例混養，達到避免使用藥物的安全養殖方式，每一條台灣鯛肉質鮮美且富有彈性，重量大約在2斤。頭好壯壯的台灣鯛全部採活魚加工，且全台唯一鯛魚原料全面送SGS檢驗，捕撈後還須經過活魚蓄養18小時、取魚片去皮後，按摩魚肉，去除多餘油脂、增加魚肉彈性，包裝前進行殺菌、最後以-196°c液態氮瞬間凍結保鮮等17道嚴謹製成，安全新鮮最有保障。
　全聯支持本土物產，台灣鯛自2016年截至2019年銷售金額成長約45%，是2019年魚類品項中排名亞軍的熱賣商品，年銷量近4.5億。為方便料理，2019年進行包裝提升，推出台灣鯛背肉、鯛魚火鍋魚片貼體包，讓民眾便利購買好保存。
　全聯鯛魚節自3/6~4/9推出7款商品，最低優惠86折起，除了常銷熱賣的鯛魚腹片、鯛背肉之外，因應在家煮風潮，全聯也推出獨家新品「鯛魚魚翅丸」添加鯛魚魚翅，口感Q彈，不論煎煮炒炸都別具風味，原價78元，3/13~3/19，特價69元；「鯛魚漢堡排」則讓鯛魚化身西式料理，不論是乾煎或者搭配吐司當早餐，都十分美味，原價129元，3/20~3/26，特價119元。