金鑽鳳梨將採收 張麗善大力行銷

　記者陳虹伶／雲林報導
　雲林縣鳳梨種植面積約九一０公頃，以古坑鄉為最大產區，縣長張麗善、副縣長謝淑亞等昨日至古坑永興合作社行銷在地鳳梨及加工製品，並示範製作鳳梨料理，呼籲消費者多食用雲林鳳梨，強調吃當季食當地。
　雲林縣在地裡作鳳梨品種以台農十七號的金鑽鳳梨居多，四至五月進入盛產期，預計三月中旬開始採收。縣府關心鳳梨生產狀況，並舉辦「金鑽恆久遠，一顆永留傳」行銷活動，提前為雲林鳳梨推廣，並邀請衛生局營養師簡士傑說明吃鳳梨的好處、古坑鄉農會家政班協助烹製鳳梨苦瓜雞、鳳梨醋等多道鳳梨料理。
　張麗善說，鳳梨生吃、熟食均可，具消暑還能增進食慾。三至九月是鳳梨主要產期，依氣候從高屏地區開始依序往北採收，四至五月為主要產季，產量約佔全國百分之七，鼓勵消費者多食用在地、當季盛產優質鳳梨。
　農會家政班長胡瓊月說，新鮮鳳梨除生食，也可入菜做糖醋、燒或炒，能充分展現鮮酸香甜的滋味，醃漬成蔭鳳梨醬可用在苦瓜雞、竹筍雞湯，以及蒸魚、炒豬肉、滷苦瓜等，均能增添風味，讓人食慾大開。