就是想吃你 7-ELEVEN綠金逆勢飆升

　記者陳建興／台北報導
　消費者健康意識抬頭，全球吹起蔬食飲食風潮。7-ELEVEN去年起開始提倡全民蔬食運動，不僅積極佈局蔬食，推出蔬菜增量的商品，更延伸至素食類別，以4大新招：「素食與蔬食辨識LOGO」、「首創蔬食預購」、「線上線下蔬食大平台」及「食育推廣」，持續增加綠色菜單比重，建構友善「輕蔬簡素」生活型態專門店，成功帶動綠金業績飆升。

　據外部調查，台灣素食人口高達330萬人，素食人口佔比世界排名第二，一年商機更是高達600億元，顯見現代人都想吃更健康、負擔少的食物。7-ELEVEN觀察到，素食不再只是宗教上的因素，許多民眾為了自身的健康也會開始選擇吃素，或是蔬菜增量的商品。
　瞄準「蔬食」及「素食」兩大客群，7-ELEVEN再推出4大創新作法：
　1、「素食與蔬食辨識LOGO」、解決素食客外食痛點：貼心首創「素食與蔬食辨識LOGO」，連同是否為素食專用產線生產的資訊皆全數透明揭露，讓素食客群可依各自需求，透過包裝上的辨識LOGO資訊來做選購。
　2、首創蔬食預購、主打OmniPork新豬肉：首推「OmniPork新豬肉」，以香菇、碗豆、非基改大豆與米，全植物製作而成，零膽固醇、低脂低熱量，不僅外型、口感、氣味似真豬肉，蒸、炒、煮、炸都能輕鬆上菜，適合素食及蔬食愛好者；還有「宮廷素食麻油猴頭菇」擁有菇類豐富營養又有肉軟嫩口感、網購超人氣「龍鄉味紅骨九層塔抓餅」等，同時滿足素食及蔬食客層。

　3、線上線下蔬食大平台！就近買、安心吃：線上購物中心也架設蔬食料理專區，以南門市場老店老林記為主，推出十多種以上的即食料理，自2012年導入後，每年業績以5%穩定成長，年銷售超過上千包，其中以香菇燜筍、梅干素東坡、紅燒板栗等家常菜銷售最佳，免出門也能輕鬆選購高品質蔬食料理。7-ELEVEN線上線下合力，提供上百種蔬食及素食料理，打造蔬食大平台，方便民眾就近買、安心吃。
　4、食安教育從小紮根、打造安心安全環境：食安教育要從小紮根，統一超商好鄰居基金會致力於食育推廣，在全台好鄰居同樂會中推動「食在好有趣」課程，讓參與的小朋友認識食材採收後的低溫控管、超商鮮食商品管理及營養均衡的重要性，並藉由門市商品尋寶遊戲，增加互動性並加強小朋友的記憶力。