全國首創雙語教學自編教材 北市教局推全榖雜糧健康飲食套書
為打造一個健康城市，並從小培養學生正確的飲食觀念與素養，台北市政府教育局廿五日表示，將推出一套全國首創的雙語教學使用的健康飲食趕育自編教材：全榖雜糧健康飲食套書。
北市教育局說，特別是現在武漢肺炎正在全球造成嚴峻考驗的當下，如何從健康飲食強化學生的抵抗力與免疫力，更凸顯其重要性。因此，教育局整合小田園、創新實驗、雙語教學、食農教育，發展出主題性、跨領域、低中高年級為主的健康飲食教育自編教材，這套全榖雜糧健康飲食套書不儘可以提供北市教師應用在課堂教學與生活情境中，更可以發展符應十二年國教課綱的素養教育，藉由寓教於樂的桌遊與體驗學習，以面對生活中的各種挑戰，並解決生活中的實際問題。
全榖雜糧健康飲食套書包括雙語教學繪本、教學手冊、桌遊、米寶寶教具、海報、教學光碟，內容依不同年級可擇部分單元於健康課、閱讀課、綜合課、彈性課、資訊課、雙語課中實施。結合小田園耕種採收、筷子正確拿法、營養午餐、炊飯料理、節慶等實施多元創意教學活動，將健康飲食結合教育部健康飲食指導內容與農委會的食農教育三面六項的學習重點與學習內容，融入各學科領域作為教案設計方向與內容，亦可融入祖孫相處、家庭教育、環境教育、生命教育、感恩惜福等議題。
教育局表示，目前學校透過不同單元及教材結合運用，其中如清江國小一年級雙語健康課中，蔡思婷老師結合健康飲食與雙語課程進行跨領域統整教學，先以繪本導讀引起學生學習動機後，再以單元一我是全穀小達人融入英語教學，並透過知識學習、感官盲測體驗與分解米寶寶教具，使學生認識並能分辨糙米與白米的營養價值差異。同時，學生也品嘗了糙米與白米煮成的熟飯，還有香噴噴的爆米香。
未來，台北市教育局將持續培訓種子教師，讓健康飲食教育向下紮根。
