惜食廚房送餐一線防疫醫護
設在新北市板橋區的惜食台灣行動協會「惜食廚房」，二十八日由衛福部部長陳時中、台北市長柯文哲、新北市長侯友宜共同揭牌啟用，除了定期供應便當給弱勢族群外，志工也將每天送三百個愛心便當給雙北市第一線防疫醫護人員。
「惜食廚房」揭牌後並舉辦「惜時台灣關懷醫護最前線」活動，安排七輛專車將剛出爐的便當，以保溫餐袋裝著送往七家醫院，包括台北市萬芳醫院、聯合醫院中興院區、新光醫院，及新北市的衛福部台北醫院、雙和醫院、市立聯合醫院三重院區及板橋院區。
惜食台灣行動協會理事長簡承盈表示，陳時中是該協會創始會員，提建議送愛心便當關懷居家隔離民眾、支持醫護人員，獲協會認同；並獲得雙北市長柯文哲、侯友宜的協助，透過公開招標，承租台北市政府位於板橋閒置空間設立「惜食廚房」。
簡承盈指出，非常時期以防疫送餐優先，在防疫期間（預估到六月底）總計將送出二萬五千個便當；等疫情結束後，送餐對象將回歸原來服務的弱勢家庭、獨居老人及身障者，目前規劃今年將提供新北市一萬八千個惜食便當關懷弱勢。
陳時中表示，面對第二波疫情，希望國民除照顧好自己，行有餘力也助人，啟發社會力，團結合作對抗疫情。
柯文哲表示，該協會提倡惜食並實踐，既保護環境又兼顧愛心，是公私協力、雙北合作典型，除市府減少租金提供優惠，將來台北農產運銷股份有限公司也提供協助，賣不完的菜捐公益。
侯友宜表示，新北有四家醫院接受愛心便當，新北防疫基金與新北市果菜運銷股份有限公司也會協助惜食廚房，並與台北並肩作戰，每個人踏實扮演好自己的角色。他說，地方政府彌補中央不足，通力合作，且雙北也是生命共同體、共同防衛圈，國難當前、防疫守護國民健康優先，其他都是其次。
