Global Mall板橋車站樂軒新品牌火鍋首店開幕

　記者陳建興／台北報導
　迎接母親節檔期，Global Mall板橋車站「鉄火鍋」首店開幕，為樂軒新品牌，主打平價個人嚴選肉品小火鍋，接著還有「涓豆腐」、近期超夯「Holo+FACE」韓式證件照等也將陸續登場，將再搶攻一波母親節檔期商機。
　看準通勤客群及家庭客群，無論是一人或多人都能享火鍋，Global Mall板橋車站特別引進近期超夯「鉄⽕牛排」的姐妹品牌「鉄火鍋」以嚴選肉品結合特製湯底，不僅有七款特製鍋底包括豚骨、昆布、沙茶、石頭、菇菇、麻辣、⼘卜蜆等可選擇，搭配日本和⽜、美國Prime級與冷藏熟成嚴選肉品，另有和牛滷肉飯︑和⽜咖哩飯、飲料、甜品等附餐無限供應，每⼈只要298元起。

　「鉄火鍋」共有八種肉品可選擇，包括美國Prime級「霜降牛」推薦價438元，油花均勻細緻，涮至五至七分熟，品嚐軟嫩肉質與濃郁肉香；美國Choice級「牛小排」推薦價438元，油脂含量豐富，肉質緊實鮮甜，為嗜牛者最佳CP值選擇；日本A4和牛「紐約客」推薦價980元，油花細密豐富，入鍋輕涮數下讓肉片呈現誘人粉紅，肉質滑嫩化口，晶瑩油脂融化於熱湯中，為湯頭增添油脂香氣；「溫體雞腿」推薦價298元，選用契約飼養、強調溯源管理的台灣溫體雞肉，每日新鮮直送，整隻去骨切塊涮煮，肉質多汁富彈性，為非牛者入門首選。顧客可先決定主菜肉品，再選擇不同口味的鍋底，另有加價點之海鮮、鍋料，吃飽吃滿足。

　而鍋底部分也能各獲滿足，七款特製鍋底各具風味特色，無需加價的「昆布鍋」以洋蔥、蘿蔔、高麗菜、蘋果先熬煮高湯，再加入北海道日高昆布造就清新淡雅滋味，最可品嚐到各種入鍋食材的原味；「豚骨鍋」則使用蔬果高湯加入豬大骨精燉慢熬成乳白色湯底，滋味圓潤柔和；「石頭鍋」以台灣產黑麻油煸炒洋蔥、蔥段、豬肉至香氣四溢，再注入蔬果高湯，提升湯頭香醇尾韻；港澳盛行的「卜卜蜆」，加價168元，因蛤蜊煮熟開殼發出卜卜聲而有此名，大量台灣新鮮蛤蜊加入九層塔、蒜頭、蔥段悶煮至開殼，蛤蜊鮮甜原汁讓湯頭甘醇爽口；「麻辣鍋」，加價98元，使用花椒、乾辣椒、八角、草果等十餘種中藥材與四川郫縣辣豆瓣香炒之麻辣醬，與雞骨及豬骨高湯熬煮而成，麻香夠味，吃得到滑嫩鴨血與吸飽麻辣湯汁的豆腐；「菇菇鍋」加價58元，以袖珍菇、美白菇、鴻禧菇等多樣蕈菇，融合紅棗、枸杞的溫潤香氣，為素食者首選；「沙茶鍋」加價58元，融合花生濃郁香氣的手工沙茶醬融入蔬果高湯，鹹香微辛，美味動人。
　除了美味主餐肉品，還有無限供應的和牛滷肉飯、和牛咖哩飯、手工水信玄餅及飲料等附餐。取和牛邊肉加入獨家滷包熬煮的和牛滷肉飯，鹹香油潤，吃得到牛肉馨香甘美，及貢丸、油豆腐、甜不辣等豐富配料；加入咖哩粉、香料及蔬果熬煮的和牛咖哩，熱騰騰淋在白飯上，香醇濃郁、鹹甜交織；晶瑩剔透的手工水信玄餅，淋上黑糖蜜，是享用完熱騰鍋物後最爽口的結尾。