cama café再獲義大利IIAC咖啡評鑑金獎肯定

　記者陳建興／台北報導
　連鎖咖啡品牌cama café，今日於全門市推出「非洲微醺酒香」咖啡豆與咖啡濾掛包。「非洲微醺酒香」於2019年獲得國際義大利咖啡品鑑協會IIAC金獎肯定，果實以蜜處理方式，提供咖啡有如清酒般的芬芳與特殊發酵韻味，讓國際評審對台灣咖啡實力投以高度評價，更讓咖啡與傳統甜食的搭配，開拓出全新味系組合，佐以傳統下午茶甜點，甚至不同風味餐食亦能與「非洲微醺酒香」激盪出誘人的味覺搭配。「非洲微醺酒香」咖啡豆售價半磅580元，濾掛式咖啡單包58元、6入320元。

　cama café研發資深經理，同時也是品牌首席烘豆師李彥勳表示：「世界頂尖國際咖啡評鑑賽之一的IIAC，以科學品鑑方法設立了一套咖啡風味評鑑機制，是全球咖啡豆評比的殿堂級賽事。cama café已屢次獲獎，台灣咖啡實力於全球有高知名度。」本次開發的「非洲微醺酒香」尋用了馬拉威、衣索比亞與瓜地馬拉三地的咖啡豆，主要以蜜處理方式，達成酸甜均衡與濃厚的醇味，搭配中度烘焙，最後呈現讓人驚艷的清酒芬芳，清爽又華麗是主要特色。風味表現有蜜香、水蜜桃的果香與發酵和蜜餞的甘甜後韻。香氣表現則兼容日本清酒、梅酒的撲鼻香氣，獨特的檸檬、茉莉花香的甜香氣，層次豐富迷人。

　cama café特別將精品級的「非洲微醺酒香」帶入全門市販售，是觀察到台灣咖啡品飲者已培養出專業味蕾，咖啡飲用歷程從即溶、含乳品的調味咖啡，進入到精品黑咖啡的第三階段。更懂咖啡的消費者也進入到自家沖煮的生活方式，透過精品咖啡豆、咖啡濾掛包的販售，即便是世界級的金獎咖啡，也可以在家簡單喝。特別是「非洲微醺酒香」的特殊香氣與韻味，打破了咖啡一定要搭配甜食的傳統思維。酒香與清爽果酸，亦可與排餐等熟食一起食用；而發酵味與蜜餞的甘甜，在搭配起士、肉桂捲或蛋糕，同樣表現合宜，讓咖啡成為佐餐最適合的夥伴之一。
　「非洲微醺酒香」的獲獎，讓cama café旗下咖啡豆全球評鑑獎項來到12座，這是對咖啡專業的堅持，與品牌14年來持續向世界挑戰的成果，也讓台灣咖啡實力邁入世界頂尖殿堂。（開車不喝酒‧喝酒不開車）