花縣府整合平台行銷優質農特產 縣長邀大家一起做泡菜
花蓮地區正值蘿蔔、高麗菜、包心菜、青椒等農特產盛產期，不過受新冠肺炎疫情影響，民眾減少外食需求。花蓮縣政府與花蓮市農會合作昨日推出料理課程，縣長徐榛蔚化身為行銷大使，製作好吃又營養的泡菜，並鼓勵鄉親多多食用當季蔬菜。
教學現場擺放各式新鮮蔬食，徐榛蔚偕同縣府農業處長羅文龍、花蓮市農會總幹事蔣淑惠、推廣部主任柯惠娟等人，穿起圍裙，專心聆聽資歷超過三十年的職訓局中西餐製作講師陳俊農詳細解說泡菜的料理方式。
縣長徐榛蔚表示，花蓮現正值蘿蔔、高麗菜等作物的盛產季，白蘿蔔有「平民人參」的稱號，老菜脯越陳越香，是高經濟產值的「黑金」，營養價值高，古傳可以治咳又清肺。此次泡菜製作教學包含台式梅子、韓式、與黃金米味噌泡菜，均別具風味，鄉親可以趁盛產時採購食材，支援辛勤的農友，與家人共享料理的天倫之樂。
縣府農業處表示，受疫情影響，果菜等農產豐盛，需求卻減少，為協助辛勤的農民行銷在地優質農特產，縣府除透過線上花蓮經典農產宅配網行銷外，也積極透過各式平台，整合各農會資源、鼓勵購買小農出產的各式蔬果，就是希望將在地優質農特產品銷售出去，讓農友不因為疫情影響果菜的銷售。
花蓮市農會辦理的「泡菜教學班」是以盛產的高麗菜，大白菜、蘿蔔製作成如韓式泡菜、台式泡菜、黃金泡菜及蘿蔔乾等各式開味泡菜，這些沒有添加任何防腐劑及人工甘味的泡菜也可做養生火鍋湯底，味道自然鮮美，上課的學員們各個認真學習與提問，用心端出好料理。
