龍鬚菜盛產期 當令鮮嚐正是時候
農糧署東區分署昨日指出，龍鬚菜是花蓮縣吉安鄉的重要經濟蔬菜，為提升消費者對龍鬚菜的品牌認同及產品辨識性，目前已有十八名農友生產管理導入產銷履歷制度，並於今年通過產銷履歷驗證面積十八點七公頃。四至五月間正值龍鬚菜盛產期，當令鮮嚐正是時候。
農糧署東區分署表示，國內龍鬚菜種植面積約四百二十五公頃，年產量約五千六百二十六公噸。花蓮縣吉安鄉為全國最大產區，種植面積達二百零三公頃，占全國總生產面積百分之四十七點七。
吉安地區因氣候及土壤等環境條件適宜龍鬚菜生長，加上農民專業的栽培管理技術與採後處理作業，每日採摘後由吉安鄉農會全程冷藏載運至臺北果菜市場拍賣，讓北部都會區消費者也能和在地居民一樣，食用到最新鮮可口的龍鬚菜。
東區分署表示，龍鬚菜依不同的採收時間，外觀呈現不同色澤與口感，清晨採收光合作用時間較短，葉色帶黃綠，但飽含露水，口感軟嫩；若下午採收，整體翠綠，口感清脆，消費者可依自身喜好來選購。
龍鬚菜含有豐富的膳食纖維及多種維生素，不論是以胡麻醬涼拌品嚐其清爽口感、薑蒜爆炒散發出菜的香甜氣味或搭配肉類快炒，都非常好吃且做法簡單，再次加熱也不易變黃變味，加上一年四季都買得到，可說是餐桌常見菜餚，也是便當菜色的上上之選。
農糧署東區分署表示，吉安鄉生產的龍鬚菜品質優良，在臺北果菜市場向來受承銷人的肯定與消費者的喜愛，為使產品品質與衛生安全更升級，該分署與吉安鄉農會積極輔導農民參與產銷履歷制度，使農產品生產過程更安全、透明，期打造地方特色品牌及提升知名度，讓消費者更安心採購。
