新北時膳小當家 醜蔬果變美食

　記者蔡琇惠／新北報導
　新北市教育局廿一日在淡水區淡水商工舉辦「時膳小當家」創意料理決賽，讓學生利用新北在地當季生產的食材，及各大超市販售的在地ＮＧ蔬果，現場發揮巧思創意，翻轉大家對「醜蔬果」的印象，將它們變身一道道精緻美食。
　「時膳小當家」創意料理競賽融合「創客」精神解決問題的思維，有來自市內十所國、高中及高職挑戰，共二十組學生隊伍進入決賽，師生需要思考「醜蔬果」的解決方案，並以新北在地當季食材及各大超市的在地ＮＧ蔬果，設計一份含前菜、湯、主菜的菜單，在二小時內現場完成兩份套餐。
　淡水商工參賽選手林春誠表示，他們設計的菜單是「綠園漫步」，運用俗稱「新北三寶」中的綠竹筍和甘薯，而在挑選食材的過程中，發現新北市有許多在地特色的農產品，透過比賽也讓更多在地的好食材被看見。
　淡水商工校長于賢華表示，淡水商工是全國第一所創立餐飲管理科的職業學校，也是教育部餐旅群科中心學校，更是新北市唯一設有園藝科的公立學校，這次的競賽活動十分有意義，除帶動師生思考「醜蔬果」的解決方案，也讓學生珍惜農民辛勞付出的成果，是學校教育與日常生活融合的最好示範。