天氣太熱 石花產量變少了

記者王慕慈／基隆報導
又見石花季，但是今年在基隆海邊曬石花的量變少了，前國立台灣海洋大學水產養殖系藻類專家陳衍昌教授說，每年的三月到五月間，是石花菜的盛產季節，但因天氣太熱，水溫高，石花怕熱，產量逐年遞減，且發現很多有甲殼類附著，品質不如以往。
石花菜是東北角海岸特產之一，多生長在岩岸海域潮間帶及淺海區，每年的三月到五月間，是石花菜的盛產季節。
從大海中採集上岸的新鮮石花菜，它的顏色本來是紅紫色，紅藻色素中的藻紅素是水溶性，所以，當地漁民採集後要曝曬、灑水，洗去藻紅素，而反覆曝曬石花的過程稱為「洗石花」，且視天候而定，太陽愈大，氣溫愈高，所需的時間愈短，通常五到七天可以完成，外觀會由紅色變成暗紅色，然後轉黃色，再成為米白色。
石花菜富含藻膠，可以提煉出洋菜，日本人稱為「寒天」，當地居民熬煮石花菜，過濾後放冷，形成了石花凍，是炎炎夏日養顏消暑聖品。
但是，現在正值石花季節，往年東海岸的長潭里漁港及潮境公園，空地廣場曬滿石花，今年場景不復見，且量明顯少了很多。
在潮境賣石花凍的蕭媽媽說，石花產量逐年遞減，今年特別少，拿出來賣的很多是去年攢下來的，還要良好保存，否則潮溼悶熱會壞掉，生的一斤價格四百五十元，石花凍飲三杯一百元，美容養顏。
前國立台灣海洋大學水產養殖系藻類應用生理實驗室陳衍昌教授說，石花菜生長在潮間帶，高溫季節暫停生長，進入夏季休眠期，秋涼後又繼續生長並開花。
他表示，台灣季節型態沒有明顯冬天，石花怕熱，遇溫度高，長得快，容易長細菌腐蝕掉，也會被專吃藻類生物的臭肚魚等吃光光，現在環境不好，不但產量變少，連品質也不如以往，陳衍昌說，只要看看路邊曬的石花菜就知道，長得不好的，甲殼類附著在上面就多。