農漁村田媽媽料理 打響名號

　記者吳瀛洲／新北報導
　七月四日是國際合作社日，新北市轄有廿五家農會及五家漁會，其中有六家農漁會輔導的田媽媽班，透過農家婦女團隊合作推廣地方優質的農特產品，及開發美食品牌及美味佳餚。暑期將至，市府農業局邀請社會大眾親子不妨來趟農漁村小旅行，品嘗農漁村田媽媽的好手藝。
　農業局指出，目前市內共有六家田媽媽品牌，分別位於瑞芳、貢寮、坪林、石門、三峽及石碇，皆是利用在地農特產品素材，開發具地方特色且新鮮健康又有媽媽味的田園風味料理。
　瑞芳地區農會田媽媽班，主要推廣新北健康三寶之一的山藥，山藥也有神仙之食別稱，故田媽媽班以「神仙的窩」命名，推出山藥養生饅頭、山藥粿與山藥芝麻香菇包等品項，也會配合節慶推出山藥傳統粽、山藥月餅，還有過年的山藥年糕禮盒等。
　坪林區田媽媽班「快樂農家米食餐飲坊」，班員大多來自製茶人家，對茶葉十分熟悉，將坪林茶葉融入料理當中，為菜餚增添與眾不同的風味，讓茶葉及在地食材做了完美的結合。石門區農會的「田媽媽北海驛站石農肉粽」，以手工製作，除有傳統的北部粽外，還有內含東港櫻花蝦及金山跳石芋頭的芋香櫻花蝦粽，成功將石農肉粽的名號打響成為北海岸必吃美食之一。
　三峽區農會田媽媽品牌「千戶傳奇生態農場」，以養殖鴨嘴鱘、鱘龍魚等聞名，遊客不僅能動手ＤＩＹ體驗製作鱘龍魚排、鱘龍魚滷肉飯及加入萃取自鱘龍魚身上的膠原蛋白，所調配而成的膠原蛋白珍奶，還能親自下水體驗抱大魚，是一處好吃又好玩的好所在。石碇區農會田媽媽餐廳「三才心靈芝旅養森食堂」以石碇靈芝為特色，結合在地食材開發出靈芝養生餐，讓民眾在家就能享用養生又美味的新北農產。
　而貢寮區漁會在福隆漁港輔導經營「海景咖啡簡餐」田媽媽餐廳，主打料理「透抽兩吃」等漁村料理，選自漁港的新鮮漁獲，傍晚時分坐在餐廳看著夕陽西下及漁港海景，搭配由咖啡、手工石花凍及鮮奶製作而成的特色餐點漁村冰咖啡，悠閒的步調非常適合放鬆身心。