不加豆粉 黑芝麻肉鬆上市

　記者陳榮昌／大安報導
　台中市大安農會和台南市西港農會攜手合作，生產國產黑芝麻肉鬆於七日正式上市！農會總幹事蔡建宗表示，新產品「黑芝麻肉鬆」，是國內肉鬆產品，首創採用黑芝麻為材料，搭配產銷履歷驗證的「純肉鬆」，再結合西港「胡麻」，因兩工廠皆獲得ISO22000和ＨＡＣＣＰ國際雙驗證標章，優質產品讓消費者吃得健康！

　「黑芝麻肉鬆」上市發表會由總幹事蔡建宗主持，他表示，西港農會生產的黑芝麻品質和安全有保證，同時也是國產胡麻的重要產區，生產面積居全國第一，栽種的胡麻油脂高、香味足等特性，多數產品用的黑芝麻多為進口，但營養價值，國產黑芝麻都要比進口黑芝麻好，味道比較純正。
　「黑芝麻肉鬆」百分百選用國產豬後腿肉，先以人工剔除新鮮豬肉表面筋膜後，以大火滾煮兩個半小時至軟爛後拆成細絲狀，加入配料調味，經過三小時低溫長時間炒乾，讓後腿肉從細絲狀變成如棉花般的蓬鬆狀，最後潑上葵花油炒酥就成了新鮮好吃的純肉豬肉鬆，在炒酥同時加入西港農會的黑芝麻，等待肉鬆冷卻包裝封罐後將新鮮美味送至消費者的手中。黑芝麻純肉豬肉鬆不添加豆粉，純肉纖維口感酥脆，加上黑芝麻加持讓口感更加酥脆，不論當零嘴單吃或搭稀飯、配三明治食用都相當適合。