訂單湧入 南化烏魚子芒果乾忙趕貨

　記者黃文記／南化報導
　愛文盛產期，知名的南化「烏魚子芒果乾」熱情上市，頗受歡迎，各界訂單湧入，業者趕製出貨，忙碌不已。
　烏魚子芒果乾因外型金黃發亮，有如烏魚子而得名，其在芒果乾烘製時，整顆愛文芒果只取兩大片果肉。這項產品的重要推手是前南化鄉長陳金沛，發展迄今已經十五年，他堅持採用特製的烘烤器具、隔水加熱，烘出來的芒果乾不但色澤漂亮，賣相極佳，且風味獨特，成功建立市場口碑。
　陳金沛表示，目前訂單大排長龍，所使用的愛文原料每天多達四百台斤，由於烘製過程相當費工，產能有限，作業場必須機具全開，且加派人手，才能完成供貨。
　烏魚子芒果乾沒有添加物，精選特級的愛文鮮果當原料，香甜度要夠，為利於烘製，每顆重量要三百公克以上，不能太小，因此原料成本高。
　南化區長洪正國表示，烏魚子芒果乾有別於一般烤爐所烘製，成品呈現完整的果肉片形狀，外觀平直，色澤也漂亮，賣相極佳，又有「黃金烏魚子」的美名，光看外表就令人垂涎不已；區公所每年所辦的產業文化活動都會安排遊客到烘製廠參觀，回響熱烈，成功行銷在地特色。