餐飲衛生講習 守護學童食安

　記者楊耀華／基隆報導
　為提供學童健康衛生的營養午餐，基隆市政府教育處辦理「一０九年度學校餐飲督導人員暨從業人員餐飲衛生講習」，希望透過學校午餐幫助學齡兒童建立正確的均衡飲食觀念，學習自我營養的管理能力並提供健康促進的環境是營養教育的重點方向，除了所屬學校營養師、午餐秘書及廚工參加外，今年度邀請學校家長會長及供應廠商一同參與專業課程，攜手守護學童食的安全及健康。
　今年特別邀請灃食公益飲食文化教育基金會及大享食育協會等多位專業人士講授有關廚房衛生管理、飲食風險管理、兒童的營養需求與肥胖防治等課程，在今年面對武漢肺炎疫情的考驗下，除了完整的外在保護，同時也要重視內在防疫，透過營養來增強孩子們的抵抗力，鞏固健康完善的免疫系統，更是家長們非常重視的議題。
　講習課程並結合食農及食魚教育，從農田生態到海洋文化，以基隆在地當令特色水產品，搭配動態時令海鮮DIY課程，重新建構人、食物與環境三者的關係，維護在地飲食文化、支持產業發展及環境永續，在生活中落實「從產地到餐桌」，期許從個人建立起良好的飲食習慣，再拓展至校園及家庭。