美味盡在全聯READ BREAD 獨家聯名世界冠軍麵包吳寶春(麥方)店

　記者陳建興／台北報導
　全聯麵包品牌READ BREAD聯名商品重磅出擊！獨家與世界冠軍麵包吳寶春(麥方)店合作，由吳寶春師傅嚴選食材、層層把關，以Q彈富水份的湯種麵糰為基底，搭配優質在地食材，完美詮釋台灣風味！不用擔心報復性旅遊，人潮太多，只要到全聯就能品嚐到各地好食材！READ BREAD X吳寶春(麥方)店打造5款用心、貼心、安心的「三心」麵包，即日起在全台超過千間全聯販售，讓消費者在轉角巷弄間，輕鬆便利就可品嚐好味道！READ BREAD與名店聯名預計相關商品可賣出超過2000萬元的業績。
　全聯自有品牌READ BREAD於2017年耕耘至今，成為不少消費者的必買清單。烘焙品項一直是全聯的帶路雞，且是提供民眾採買麵包、生鮮、乾貨一站購足的好去處。其中，READ BREAD的吐司、麵包深受消費者喜愛，像是白吐司一年就可賣出超過1.5億的好成績，上半年陸續開發的餐包，好比美式漢堡、新英格蘭堡、美式餐包等，更是許多媽媽們料理早餐的好幫手，至於近期相當火紅的生吐司，則是開賣至今業績已超過2500萬，等於不到70天有超過148萬片生吐司被消費者帶回家！

　全聯總經理蔡篤昌表示，全聯READ BREAD 去年整年擁有10億元的好成績，並以「黃金三隻腳」吐司、機製麵包及阪急麵包站穩烘焙市場，提供民眾更方便購買的去處。為了讓商品更具差異化，READ BREAD強調「閱讀」的意象，期望能讓消費者閱讀一口好麵包，感受不同的滋味，推出聯名商品一定要強強聯手，也因為「閱讀」的概念剛好與吳寶春最喜歡的一句話「我喜歡，以麵包閱讀世界」不謀而合，便開啟了合作契機，同時吳寶春以國際的麵包製作技術，搭配在地優質的好食材，並以土地、知識、希望為未來願景，和全聯一樣用行動挺在地好物。
　吳寶春表示，近年我們一直在探索如何提升「中央工廠麵包」的品質。如何不添加改良劑又能做出保存時間較長又好吃的麵包。所以，這次我們使用技法、設備與麵種，克服了這個難題。至於與全聯的合作，也有助於農業的發展，譬如「花蓮東昇南瓜」便可應用在南瓜果子麵包上，有助於帶動農業的正向循環，一起達到「共好」的目的。

　READ BREAD X吳寶春(麥方)店即日起熱鬧開張！此次是吳寶春首次和通路品牌聯名，也是第一次於通路販賣麵包類商品，一共推出5款商品，包括黑糖桂圓核桃吐司、芝麻蔓越莓核桃吐司、南瓜果子麵包、芒果貝果、瓜瓜大騷包。吳寶春用心嚴選食材，主打無添加防腐劑、色素、人工香精，並使用日本麵粉、100%天然奶油及手工打造新鮮麵包，強調安心食用。使用湯種麵糰，運用專業的技法將麵粉與水混合、加熱，在高溫下產生「糊化現象」，過程中麵粉吸收大量水分，靜置後?糰更加柔軟、有延伸性、保水能力高，使得完成後的麵包體撕開猶如一絲絲的羽毛狀，口感特別綿密細緻，即使放置一段時間依然鬆軟不乾澀。
　除了麵糰水潤Q彈外，全聯與吳寶春齊心支持在地物產，將台灣各地的食材融入之中，貼心鼓勵與協助農民永續深耕。其中，黑糖桂圓核桃吐司、芝麻蔓越莓核桃吐司是全聯獨家首次推出2片裝有餡料的吐司。「黑糖桂圓核桃吐司」傳承冠軍麵包酒釀桂圓的風味，添加傳統工法熬煮而成的濃郁溫潤黑糖醬、湯種麵糰，拌入加州核桃增加口感，並使用台南東山產的桂圓與黑糖簡單提味。「芝麻蔓越莓核桃吐司」嚴選台南善化小農純黑芝麻研磨而成的黑芝麻粉及黑芝麻醬，同樣以湯種製法，拌入酸甜的蔓越莓，用心調製的完美比例，每一口都吃得到芝麻香。
　不只有吐司，READ BREAD X吳寶春(麥方)店也有期間限定商品，即日起至9/17，推出日式甜麵包，以全台特有的設備打造仿職人手感的麵糰，比台式麵包更柔軟、更細緻，推薦「南瓜果子麵包」選用台灣在地花蓮瑞穗的東昇南瓜熬煮成餡，再以南瓜子點綴，麵包外皮口感鬆軟，香甜細緻。「瓜瓜大騷包」精挑細選台農57號地瓜，尾韻擁有獨特碳焙香氣，入口宛如炭烤地瓜一樣濃郁暖心。另外，喜歡中西合併的風味，必吃「芒果貝果」，精選不經人工催熟的愛文芒果，經由低溫烘烤鎖住芒果的香氣，採用獨特湯種製法，提升麵糰風味，帶有嚼勁的食感，自然呈現芒果的香甜美味。