全國美食文化展 台首大果雕奪金

　記者林相如／麻豆報導
　高雄市易牙廚藝學會主辦的高雄-易牙美食節「第二十三屆全國美食文化大展」，日前登場，台灣首府大學餐旅管理學系學生蔡沛育，參加切雕盤飾競賽奪下金牌。校長戴文雄特別嘉勉並鼓勵他繼續努力，朝向把果雕結合中、西餐進行創意變化，繼續為校爭光。
　蔡沛育在高職時期就曾學過果雕，去年進台首大就讀後加入果雕社，跟隨果雕老師蔡承興學習果雕，並與許煜忠老師學習中餐，去年在許煜忠帶領下，參加高雄市「國際婚禮文化創意藝術大賽」，在餐飲團體組中拿下銀牌，這是他首次獲金牌。

　蔡沛育今年參賽以芋頭雕刻成覓食的鳥兒，並以咖啡粉及小黃瓜搭配成「鳥兒食果」的主題，獲得評審青睞，獲得切雕盤飾的金牌獎。
　能夠奪下金牌，蔡沛育感謝老師的用心指導。他說，練習果雕相當辛苦，除了必須全神專注外，還需要發揮創意巧思，練習時經常會不小心割傷手指頭，但久了就習慣了，也希望以這次得獎為起點，替自己日後在果雕的創意與技術發展，奠定良好基石，未來能夠有更好的表現，奪得更多的獎項。