知名酒店廚房及供餐衛生不佳複查未改善 業者裁罰六萬元

　記者徐義雄／台中報導
　民眾反映某知名酒店廚房及供餐衛生不佳問題，台中市食品藥物安全處二十九日前往複查，發現現場多處不潔且有蟑螂蹤跡及蟲屍，另有廚餘桶未加蓋等多項不符「食品良好衛生規範準則」缺失未改善，對業者裁罰六萬元，要求九月六日前限期改善完成。
　衛生局長曾梓展說，餐飲業者應落實食安法規範，遵守食材先進先出原則，並在保存期限內使用，以確保販售產品遵守食安法相關規定，維護消費者飲食衛生安全。業者如經查獲貯存、使用逾期食材，或GHP不符規定經命限期改善而未改善，違反食安法規定，依法可處最高兩億元罰鍰。
　食安處長邱惠慈表示，大型宴席餐廳、人氣旅宿業附設餐廳等大型餐飲場所，供應較多消費者用餐，如果製備餐食流程有交叉汙染、未澈底加熱及食品未適當保存等情形，容易發生重大食品中毒事件，加上餐廳未落實衛生管理、貯存或使用逾期食品，影響民眾飲食衛生安全。
　食安處將展開下半年度旅宿業附設餐廳稽查專案，查核重點包括食品業者登錄查核、食品良好衛生規範準則、牛肉原產地標示、定型化契約（餐券）等。