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高大遠百引進米塔餐飲集團「大河屋」 推出升級版日式屋臺情境風
記者王正平/高雄報導
高雄大遠百即日起於11樓美食天地引進米塔餐飲集團「大河屋」,推出升級版日式屋臺情境風,保留大量木製柵欄裝飾,傳統薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴,搭配特有的燈光擺飾,視覺上讓進門的顧客馬上感受到大河屋式屋臺風。
歡慶開幕,即日起至九月四日,指定丼飯『買一送一』,每日限量一百份,點沙朗牛排丼送泡菜燒(豬、牛)丼;九月五日至九月三十日,消費滿五百元再送五百元品牌商品抵用券,內含:炙燒秋刀魚、鹽蔥香菇、大河屋生啤250ml、炙燒櫛瓜、炙燒玉米筍、及甜點飲料等多款優惠券,歡迎民眾一起來大河屋高雄大遠百店,品嘗日本職人的鐵人料理。
人類的美食文化源自於大河流域,並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯(大河)。『屋臺文化』起源於江戶時代,男性需離家出遠門工作,造成外食需求的增加,這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理,讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方,店家和顧客互動熱烈,深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊,『大河屋』就此誕生。
『大河屋』承襲日本燒肉職人精神,嚴選新鮮食材,一生懸命的獨門丼飯醬汁,使用日本清酒為基底加入40多種食材,由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑每日親手熬煮4個小時而成,東京築地風醬汁風味絕佳。
招牌燒肉醬汁,道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮,甜鹹適中美味不膩;每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉,去油解膩自帶香氣。包含盛裝料理之碟皿均堅持日本進口原裝風格,有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品,每一道大河屋美食,皆經過師傅用心料理、盤飾,完美呈現。