嘉大餐飲產品開發創新暨應用班 成果展

　記者湯朝村／嘉義市報導
　勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託嘉義大學辦理「餐飲產品開發創新暨應用班」，四日在林森校區舉辦結訓成果展，學員們歷經兩個多月學科理論及實務訓練的札實課程，共有二十九學員順利完成課程，取得結訓證書。
　嘉義大學產學營運及推廣處黃健政處長指出，學校本著社會責任與義務，提供在地產業及民眾創新學習的場域與資源，希望能為雲嘉南地區共同創造三贏的局勢。
　黃健政表示，本次課程規劃是以農產品為餐飲產品開發創新及應用為主軸，課程內容除餐飲實務訓練課程外，也加入食品法規、食品良好衛生規範、食品中毒、食品添加物及食材認識等課程，同時導入創意產品市場分析、開發、經營及行銷策略，使學員提升經營技能及行銷能力。
　昨日成果展最高點，是由學員組成的小劇團，以「向大師致敬」為主題，採用角色扮演方式向兩個月來上課的老師說聲「謝謝您們」，並以「人在一起，不叫團隊，心在一起，才是團隊」以及「創業不容易，一起來努力」的口號來彼此激勵，同時呈現由學員親手製作的學習成品，供與會來賓品嘗。
　展中，學員紛紛向主辦單位表達謝意，洪姓學員是一位身體健康狀況稍差的中高樂齡失業者，她表示、從中學習到如何製作好的食品，如何吃的健康，也讓自己的身體健康狀況獲得極大的改善。也增加他們進入職場競爭力。