嬰幼兒餐點大賽 保母們端出健康美味餐

　記者蔡琇惠／新北報導
　為了照顧嬰幼兒營養均衡的飲食，新北市社會局特地舉辦「寶貝大主廚」嬰幼兒餐點調製大賽，共有十三區居家托育服務中心的托育人員參賽，各個拿出看家本領，烹調出適合分齡孩子的美味可口餐點，令小朋友食指大動，最後有八位托育人員榮獲優勝。
　這項比賽借用板橋區豫章高職中餐烹調教室舉行，參賽者必須在六十分鐘內完成一道主餐及一道點心，從食材的選擇、均衡的營養、年齡的適切性、烹飪的技巧及衛生清潔等都列入評分，每位托育人員紛紛發揮創意端出驚喜的美味餐點，不只嬰幼兒喜歡，連大人看了都口水直流。

　其中「活利麵」利用新鮮蔬菜、魚、肉、和鮮菇入麵，受到委員讚許；另道鮭魚炒飯，不僅營養價值高，且混搭其他食材，色彩繽紛，增加小朋友的食慾。在甜點部分，有位製作蘋果煎餅，極簡的口感讓委員驚豔；還有豆漿布丁，無添加糖及任何香料，卻十分綿密，適合素食者或牛奶過敏的幼兒食用。
　社會局主任秘書吳淑芳感謝托育人員長期以專業、愛心和耐心，為爸爸媽媽們提供完善貼心的托育服務，尤其在製作餐點和副食品的用心。
　新北市保母協會理事長江淑卿表示，幼兒期飲食的均衡與營養會影響孩子的發展，因此三餐的主餐和副食品非常重要，藉由參賽彼此經驗交流，希望為每位受托的寶貝都能吃到元氣滿滿的餐點，讓孩子健康快樂長大。