青農教做柚子醬 麻豆長者開心學

　記者林相如／麻豆報導
　麻豆區農會推動「綠色照顧」，安排青農到社區與老人家共學，教導社區老人家利用在地生產的柚子，製作柚子果醬，老人家看到熟悉的柚子經過簡單的製作，搖身一變成為美味的果醬，拌著吐司相當美味，吃起來也很開心。
　麻豆區農會總幹事孫慈敏也到場了解青農與社區老人共學的情形，她說，農會響應農委會政策，在安業成立「綠色照顧站」，讓農村老人也能快樂幸福的養老，為了充實老人家在照顧站的生活，安排青農與老人家一起學習，青農搖身一變成為老師，老人家則化作學生，回味以前學習的日子。
　麻豆區農會昨天安排在地青農李佳翰，到綠色照顧站教導站內的老人家學習製作柚子醬，在李佳翰的指導下，老人家將柚子的果肉取出，再加入蜂蜜、檸檬等，用鍋子熬煮，沒多久鍋子內就呈現黏稠狀，柚子果醬也大功告成。
　雖然學習的過程短暫，但老人家看到自己熟悉的柚子，經簡單的處理也能成為美味的果醬，相當開心。
　孫慈敏說，這次的學習，主要讓老人家學習在地產業的加工再利用，將次級的文旦柚化身成精緻的果醬，猶如農會推動綠色產業般，關懷老人家，將在地的綠色產業成為學習的主角，老人家與青農共學，融入在地題材，達到綠色照顧的目標。