橘類果醬大賽銀牌 林韡勳卅日教作手工果醬

　記者陳佳伶／新營報導
　柳營區新農人林韡勳七年前投入果醬研發，與在地果農合作，運用當令水果製成純手工果醬，今年參加英國世界柑橘類果醬大賽勇奪銀牌，卅日將在尖山埤江南渡假村教作蜂蜜柚香果醬，喜歡手工果醬的民眾可上「尖山埤環境學習中心」臉書粉絲頁報名參加。
　林韡勳以在地水果製作果醬，自創品牌「甜玉軒」，接受市府農業局輔導，到各大百貨公司擺攤推廣，「果醬男孩」的之名不逕而走；今年參加英國世界柑橘類果醬大賽，勇奪「男生手作果醬組」、「使用酒類食材組」及「使用有趣食材組」三面銀牌，知名度大增，市長黃偉哲不僅為他祝賀，也和他一起合拍製作紅龍果醬的短片，不僅行銷柳營的紅龍果，也期待更多人看到果醬男孩的努力。
　林韡勳一直認為自己生長在台南很幸運，因物產豐富，水果風味極佳，這次參賽其中一款得獎果醬便是使用家鄉的「旭山橙」加工製成；他陸續拜訪多位青農的果園，了解食材的特性和風味，並與在地青農合作開發多款果醬，包含純粹燈籠果醬、麥芽紅龍果醬、馬告鳳梨果醬、愛文芒果果醬、純粹桑葚果醬、蜂蜜柚香果醬等，期望透過果醬為台南的水果加值。
　林韡勳積極推廣手工果醬，在後壁、新營、柳營、下營、六甲等地的國小家政課教學，也常擔任食農教育活動的講師。
　本月卅日將和市府農業局、尖山埤江南渡假村合辦「從產地到餐桌—蜂蜜柚香果醬」DIY 活動，有興趣的民眾可至「尖山埤環境學習中心」臉書粉絲頁報名參加。