自己的午餐自己煮 讓學童愛上在地食材料理

　記者彭新茹／新竹報導
　為推廣全民食農教育，新竹農會家政班的家政媽媽與農業志工日前至內湖國小，對四年級全體約七十位小學生，以「今天午餐自己煮」為主題，辦理一場烹飪食育的活動，運用當季與在地的食材設計一道「毛豆玉米筍蛋炒飯」，讓學童認識在地農產品並學習如何自煮。
　新竹農會表示，炒飯的食材選用在地新竹農會稻米產銷班的「好香米」、新竹青年農民陳世璋種植的紅鬚玉米筍、以及農村社區小舖販售的毛豆及友善放牧雞蛋，讓學童了解家鄉的農特產，並透過觀察與試食，認識各種農產品在季節、品種、產地及生產方式的差異性。
　例如玉米與玉米筍的差別，如何辨別蔥、蒜苗與韭菜，毛豆、黃豆與黑豆的關聯，一般白米和新竹好香米的差異，一般籠飼雞蛋和放牧雞蛋的差別。
　最後再透過協力團隊草根意識工作室提供的六套「行動式廚房」，讓七位家政志工媽媽們用「手牽手」的方式，從備料、切菜、炒蛋到炒飯，教導孩子如何做烹煮食物。
　同時讓孩子們從一開始的懷疑卻步，到後來的欲罷不能，愛上動手做料理，傳遞食物日「在地食材當季吃、揪人共食快樂吃、原型食物真好吃、不要浪費食物適量吃」的理念，期望由孩子把學習成果從學校帶回家裡，推動食農教育成為全民運動。