台北蔬素食展 養生吃起來

　記者王柏倫、陳威穎／台北報導
　台北國際蔬素食產業博覽會從廿三日起一連四天在台北圓山花博爭艷館舉行，現場不只有素食攤販的擺設，更有著國際植物飲食無菜單料理星級主廚LIVE大賽，以及植物飲食正確攝取演說，讓參展的民眾不只享受素食美食，更了解蔬素食對人體和環境的好處。今（廿六） 日是活動最後一天，相多了解「吃蔬素食‧顧健康」的民眾不要錯過今年最後機會。
　值得一提的是，由國際蔬食產業推廣協會、承興國際展覽有限公司主辦，中華民國一貫道全球總會、中華中道領導文化總會等協辦的論壇與演講系列，這是疫情期間全球第一場食養免疫力‧能量蔬素食及防疫經濟‧減碳永續的論壇。

　已經第二年參展的淨慈寺，在本次展覽共有二十多個攤位，包括胡椒餅、包子以及蚵仔煎等等養生攤位，吃素食為的不只健康，更能滿足眾人的口腹之慾，淨慈寺管理委員會主任委員黃金昌表示，素食不僅有益健康，更讓人清心寡慾，而就修行宗教來講，不吃眾生肉，就是弘揚慈悲心。
　台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿也指出，植物飲食是未來人類飲食的潮流與趨勢，藉由此次活動辦理植物飲食星級廚師LIVE現場無菜單料理大賽，呈現出色香味俱全及富含營養的植物飲食料理，同時透過比賽也讓大眾更可以食的安心、吃得健康；除了素食攤販，現場也有公益團體到場設攤，參展的團體負責人林弘洲提到，自己也是最近一年才開始吃素食，他覺得吃素之後，身體健康都有長足的進步。

　此次展覽除各類講座分享及精彩活動，同檔展出的「茶文化產業展」以及「佛事用品暨雕刻藝品展」，邀請到二０二０金壺獎得主展出歷年得意作品，同時匯集來自各地的優質茶農，提供各式台灣好茶及做工細緻的茶具，讓與會民眾收獲滿滿。