藏福積福 六堆千人慶豐登

　記者鄭伯勝／屏東報導
　客委會客家文化發展中心２０２０秋收祭活動，三十一日下午在六堆客家文化園區舉辦開幕式，共吸引一千二百餘位來自各縣市的民眾進行「共下來藏福．千人積福菜」活動，一同為「五穀豐登慶秋收」活動揭開序幕，場面壯觀。
　昨天的開幕式由客庄嬤嬤釀造工坊鍾秋香老師介紹福菜與酸菜（瓶子菜與鹹菜）及帶領大家進行積福菜，一千二百餘位民眾一同將處理過的芥菜一片片裝入瓶中，並用竹棒緊密壓實填滿整個瓶子後上蓋，完成後民眾就可以將這瓶工序繁瑣的福菜（瓶子菜）帶回於陰涼處倒覆（倒立）放置三個月，待完全浸漬發酵後，就成為客家人最傳統、美味的「福菜瓶子菜」，透過積福菜讓大家將福氣與美味帶回家。
　客發中心主任何金樑表示，客家人習以大自然時序來安排生活作息，可以從客家聚落流傳的「立秋有雨，秋收大喜」、「霜降見霜，米穀滿倉」等諺語中得到證明，這都是農民極其寶貴的實踐經驗；而今天秋收祭開幕式，特別安排大家來「積福菜」，藉此展現客家人在秋冬時，會將收成的蔬菜加以曬乾和醃製，到了夏季天氣濕熱、颱風等天候條件不利於蔬菜生長時，保存的醬菜就可以取出來食用，這也是客家人生活智慧與保存食物的寫照，值得大家學習。
　今年「五穀豐登慶秋收２０２０秋收祭系列活動」從十月卅一日至十一月八日跨兩個週休假日辦理，除了千人積福菜還有許多豐富的活動，四個假日六堆園區內有多項活動展開，詳細活動內容及報名請上六堆客家文化園區網站及活動粉絲專頁查詢。