米其林「Tsuta蔦拉麵」濃厚系豚骨強勢登場

　記者陳建興／台北報導
　 2017年「Tsuta蔦」由和億生活集團獨家代理引進台灣，造成排隊風潮。睽違一年多推出新品，由大西主廚研發，10月9日「Tsuta蔦」將推出「醬油」、「花椒」、「究極」三款濃厚系豚骨拉麵，只要178元起! 米其林一星出品，回饋台灣粉絲，獨家以激安價格推出，相信將再次衝擊台灣拉麵市場。

　醬油拉麵是日本歷史最悠久的拉麵口味，大西祐貴（Onishi Yuki）以此為基底，採用日本香川縣醬油釀造廠的特製醬油，釀製二年而成，較清淡嚐起來不會過鹹。以特製的醬油融合西式的松露，讓招牌醬油拉麵獲得米其林評審的青睞。如此這般對味道的講究，讓蔦拉麵睽違一年多推出新品，這次要以日本經典的豚骨拉麵，來撼動拉麵迷的味蕾。

　「醬油豚骨拉麵」，濃郁的豚骨高湯費時6小時熬煮而成，以特製醬油醬汁提味，成就特色醬油豚骨湯頭。加入宜蘭蔥綠提升湯頭甜味，以及經麻油、一味粉、芝麻拌炒的黑木耳，提升整碗拉麵的風味。麵條獨特的Q彈口感能吸附更多湯汁。豚骨拉麵中畫龍點睛的叉燒肉，炙烤前經過兩小時的醃製，再以低溫烘烤而成。和大多數的豚骨拉麵叉燒，採用冷凍且油脂含量較高的豬五花，Tsuta的叉燒選用豬肩頰肉較多瘦肉，口感柔嫩多汁。喜歡吃辣則不能錯過「花椒豚骨拉麵」，以醬油豚骨基底加上花椒與特製辣油，讓人欲罷不能一口接一口。

　Tsuta蔦持續推陳出新，用最頂級的口味與優惠價格，在競爭激烈的台灣拉麵市場中殺出一條血路，也讓台灣的拉麵老饕有更多的選擇。除了三款豚骨拉麵，還有台灣獨家限量推出的「特上雙人餐」，米其林的一碗「味玉醬油拉麵」加上新品「醬油豚骨」的套餐。