年末派對必吃的精緻肉大餐 爐烤系列搶先預訂

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主菜加價升級為套餐。
 記者陳建興/台北報導
 歲末年終,隨著感恩與浪漫的佳節陸續到來,聚會氣氛也漸漸濃厚。由於世界各國目前仍實施防疫管制,不方便出國的饕客們已開始在國內找尋年末派對的最佳聚餐地點。隱身在肉 ROU BY T-HAM 敦南總店2樓的「餐飲空間」,是老饕才知道的低調奢華聚餐場所,有著需事先預訂的美味餐點。

香料烤露野小土雞。
 精品肉舖肉ROU BY T-HAM一直以來以販賣美味的無國界肉料理著稱,然而真正的老饕們都知道其爐烤系列餐點也是必嚐之珍饈。爐烤美國USDA Prime肋眼,豪氣選用整塊的美國Prime肋眼重達3公斤,外皮酥脆焦香及入口即化的軟嫩口感,80oz適合6至8人分享。爐烤美國加州Brandt Beef 自然牛,飼養過程不使用抗生素、荷爾蒙、生長激素等用藥,帶骨牛小排的部位肉質結實有彈性,爐烤後邊緣帶有經典的微脆口感與迷人的焦香味,70oz適合4至6人分享;若是選擇帶骨肋眼的部位則重達2公斤,油花飽滿分佈均勻,一端上桌就香味四溢,令人直呼過癮,40oz適合2至4人一同享用。

 除了人人必點的牛排以外,ROU也貼心的提供了西班牙伊比利Bellota黑豬梅花與限定外帶的爐烤香料鹿野土雞,提供饕客們多元肉品的選擇。爐烤堅果西班牙伊比利Bellota黑豬梅花選用頂級伊比利豬梅花的完整肉塊,低溫烹調12小時,緊緊鎖住鮮甜肉汁,並以高溫爐烤方式,將表面烤至上色,確保其柔嫩口感。抹上濃郁的青醬,並均勻塗抹搗碎的杏仁果,讓富含堅果香氣的伊比利,增添口感上的層次。