竹縣烏魚推廣 民眾大啖烏魚米粉

新竹區漁會總幹事童錦杰(右一)說,竹北烏魚是全臺烏魚指標,更是日本購買的主力產品之一。(記者彭新茹攝)
 記者彭新茹/新竹報導
 連續廿一年舉辦的新竹縣烏魚產業文化推廣活動廿八日在竹北拔仔窟漁貨處理場登場,今年首次以完成所有烏魚加工產品才舉辦推廣活動,因此現場少了現宰烏魚的臨場感,但多了更多最新鮮美味的烏魚子及一夜干,同時有軍警調等單位的活動宣導,帶給民眾不同的烏魚體驗,今年烏魚產量預估十三萬五千尾,
 新竹區漁會在現場準備免費烏魚米粉品嘗、烏魚促銷、烏魚DIY體驗、烏魚闖關小常識等創意活動,讓民眾欣賞拔仔窟明媚漁村風光,品嘗道地烏魚風味料理,尤其新竹區漁會轄下有四個田媽媽休閒漁場,總幹事童錦杰要求所有餐具必須全部升級為白瓷餐具,要讓烏魚料理的質感更突顯出來,深獲消費者好評。
 童錦杰說,活動以推廣、育樂、教育、美食四方向,規劃「烏金回游,饗樂慢活」烏魚文化季,以推廣漁村打造烏魚故鄉印象,邀請烏魚養殖產銷班員設攤促銷烏魚產品,並介紹烏魚產品,教民眾如何料理簡易又好吃的烏魚料理,現場提供給民眾試吃,將烏魚產品由養殖池推廣到餐桌上。
 童錦杰表示,竹北烏魚是全臺最早有烏魚產季的地方,更是全臺烏魚的指標,
以生物科技研發,培育全雌養殖,近年逐漸以生態無毒養殖法取代傳統養殖方式,積極輔導推動產銷履歷及水產品生產溯源,採捕前的藥物檢驗,讓消費者買得放心、吃得安心。
 竹北因為獨特九降風,讓烏魚子更添美味,並曾獲得全國十大金鑽烏魚子及全國十大優質烏魚子兩項大獎,新竹縣烏魚子大受好評並外銷至日本,連講究品質的日本都讚不絕口,是新竹縣的十大伴手禮。