第四屆國際廚藝大賞 崑大奪總冠軍

　記者汪惠松／永康報導
　崑山科大餐飲管理及廚藝系學生團隊參加二０二０第四屆國際廚藝美食藝術大賞，共計奪得全場最高分小金人，及四金、二十二銀、三十三銅，為全場參賽團隊表現最佳團隊，獲頒大會最高榮譽團體總冠軍。
　在台南長榮酒店舉行的國際廚藝美食藝術大賞，分為學生組及社會組，共近二十所大專校院及高中職，約兩百位師生及社會人士廚藝高手爭奪獎項。崑大餐飲團隊由餐飲系副主任林文麒、老師劉俊良、洪廷瑋、馬永曾帶領參賽，表現亮眼，共計拿下六十個獎。
　獲得小金人的三年級林偉豪，是來自馬來西亞僑生，參賽作品為「金鼠戀蒼松、葡萄似珠玉、核桃孕春果」，他以台南在地食材虱目魚為主，將虱目魚分別以四種不同刀法呈現，經由切割烹調後展現不同造型，並佐以三種不同風味的醬汁，再搭配一道核桃小甜品回味在心裡，最後透過巧思擺盤來完美呈現，征服了評審的眼光，榮獲中式創意料理金牌獎，再拿下全場最高分小金人，讓人刮目相看。
　另外，研修五李俞萱在中式、西式兩項主菜項目上拿下雙料金牌。三年級涂郁晴在中式創意料理亦拿下金牌。初次參賽的一年級新生陳文芸，展現精湛廚藝，作品「起司杏仁香料炸烤雞捲附義大利蒜香斑紋餃佐附獵人醬汁」拿下西式主菜銀牌。