七股龍山國小自然課手沖咖啡學溶解 嘗一口喊好苦

記者盧萍珊／七股報導
喝咖啡是許多人的日常，但七股龍山國小自然課讓學生體驗沖咖啡，原來是要了解「溶解」速率，以即溶、現磨咖啡豆等方式供學生感受，完成實驗後，這些咖啡順便喝下肚，只是苦澀味道讓學生眉頭深鎖，直說好苦。
七股龍山國小校長方建良指出，三年級的自然課正在上「溶解」單元，為讓學童了解溶解速度、成分及口感，指導老師想到如果以咖啡為例，會不會讓學童更容易了解？於是在教室裡擺放煮咖啡的器具。

看到桌上擺滿各項工具，從磨豆機、茶壺、咖啡機等，讓學生一頭霧水，該從哪個開始動手，學生先將咖啡豆放進磨豆機，再以手工研磨出大小顆粒不同的咖啡粉，接著倒在濾紙上，再以煮沸的水沖下去，立即飄出咖啡香。另有學生以即溶咖啡粉沖泡，還有耳掛式咖啡等實驗，感受溶解的意義。
學生們說，感覺即溶咖啡溶解速度最快，但現磨的手沖咖啡味道最為濃郁，但是喝起來的口感都很苦澀，跟想像中不太一樣，不懂為什麼大人都愛喝這一味？有些人一天還要喝上好幾杯。