萬里蟹進入盛產期 業者推佳餚搶客

　記者吳瀛洲／新北報導
　入秋後進入品蟹好時節，位於新板特區新北地標百揚大樓四十八樓的「望月樓」，以進入盛產的萬里蟹為主角，搭配在地食材，即日起至十一月三十日推出「一蟹知秋」，包括多道精烹細製的美味蟹餚，外加螃蟹造型的港點蟹肉餃，為饕客平添舌尖上的秋意。
　「望月樓」以高樓花園美景知名，亦可遠眺台北一０一大樓，雅致的氛圍及經常搭配新北食在地、食當令的出色菜品，被饕客喻為新北獨領風騷的粵菜餐廳；這次亦配合萬里蟹進入盛產期，推出「一蟹知秋」活動。
　望月樓港籍主廚蘇權暉在這次「一蟹知秋」活動期間，將端出七道佳餚一享饕客。
　蘇權暉說，其中「毋米粥煮花蟹」是在滾水中加入拌了油的越光米和泡開的腐竹，在二小時的小火煮製過程還要不時攪拌，避免黏鍋。待米粒完全酥爛後，過篩瀝掉米渣，再以稠滑似雪的粥水烹煮整隻花蟹，再加入新鮮的帶子和石斑片，略加調味與油條、蔥花一起上桌，蟹肉魚肉鮮腴至極，綿滑粥水也鮮美回甘。
　還有「威士忌酒醉三點蟹」、「蟹肉鮮竹札」，及過去蟹餚銷售之冠的「紅油咖哩炒三點蟹」等有口皆碑的蟹宴美食。