南投信義踏雪尋梅 週日登場

　記者劉晴文／南投報導
　一年一度的冬季賞梅盛事「踏雪尋梅」活動，二十日將在南投縣信義鄉農會梅子夢工場熱鬧登場，當天除了有梅子泡菜製作ＤＩＹ，參加者可將梅子泡菜免費帶回家，另有茶席品茗與梅子特色料理園遊會，新研發的產品「精強滴雞精」與「梅子雞條」也將於開幕日開賣。縣長林明溱十五日特別偕同信義鄉農會總幹事黃志輝等，歡迎民眾一起上山賞花、泡湯、嘗美食，體驗梅鄉獨特風情。
　信義鄉是國內重要的梅產區，每年十二月至隔年一月是梅花盛開的季節，為開創梅的多元價值，提升農友經濟收益，農會在縣政府支持下推出「踏雪尋梅」系列活動，今年邁入第二十個年頭，成為南投縣年度產業盛會。

　縣府與農會昨天共同為活動暖身，縣長林明溱親自到場代言，並和農會總幹事黃志輝與信義鄉長全志堅等一起進行啟動儀式。現場也展示農會與國立中興大學食品暨應用生物科技學系團隊攜手研發的「精強滴雞精」與「梅子雞條」等新產品，並安排家政班員示範梅子泡菜製作。
　黃志輝表示，二十日上午開幕活動有吃有拿，除了精采演出，並推出「梅子泡菜ＤＩＹ」，以信義鄉高海拔栽高麗菜為主要原料，搭配由梅子夢工廠自行研發的吱吱醬梅子酸辣醬，製作出的泡菜口感甜脆獨特，現場提供二百五十個名額，網路預約亦有兩百名；同時邀請農會家政廚房展現好手藝，製作多道梅子特色料理，免費提供一千份園遊券供遊客領取兌換。
　備受歡迎的「同心伉儷─橡木桶」、「甜蜜負擔─夫妻揹負」等趣味競賽則於明年元月十日在知名賞梅區牛稠坑柳家梅園舉行，獎品十分豐富。近來氣溫降低又下雨，預估梅花應會大開，歡迎大家一起來信義賞梅、品梅。