農糧署南區分署呼籲國人支持國產紅豆

記者鄭伯勝／屏東報導

每年冬至過後天氣將明顯轉涼，最適合來碗熱熱的紅豆湯，暖胃也暖心；農糧署南區分署表示國產紅豆新鮮、非基改，顆粒飽滿圓潤、皮薄易煮熟，煮成紅豆湯不但口感綿密且豆香濃郁，加上有產銷履歷驗證，可以提供消費者安全、安心又味美的產銷履歷優質紅豆。

南區分署表示，紅豆為高屏地區重要裡作經濟作物，每年約十月種植，採收期為十二月至翌年二月，去年全台種植面積約六千三百公頃，高屏地區就佔百分之九十八，其中以屏東萬丹地區一千五百公頃為最多，其次是高雄美濃地區約一千一百公頃。

臺灣紅豆消費量每年約一萬四千公噸，其中約一萬二千公噸為國產，而挑選紅豆首重新鮮程度，越新鮮的豆子含有充足的水分，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿且鬆軟綿密；而舊豆子則因存放的時間長喪失水分，不但口感較差，有的甚至會無法煮爛。

南區分署指出，紅豆每一百公克含有六十一公克的碳水化合物，二十二公克的粗蛋白以及十二點三克的膳食纖維，不但可作為熱量與能量的來源，所含礦物質與微量元素也是生長與發育所必需，可維持體內的酸鹼平衡，營養成份完整。南區分署呼籲消費大眾，食當季，吃紅豆，現在正是時候，請大家一起來選好紅豆，支持臺灣在地農業。