家齊學生體驗旅館經營 收穫滿滿

記者羅玉如∕台南報導

家齊高中餐飲科二度攜手台南應用科技大學旅館系，辦理為期三天的觀光旅館寒假體驗營隊。三十四名高中學子實地參訪國際觀光旅館，探索品牌經營管理模式，學習製作法式甜點、參加房務英文實境教學、餐服禮儀等課程，學生大開眼界、收穫滿滿。

家齊高中表示，南應大旅館系是中、嘉、南地區為數不多的旅館管理專業科系，為業界培育無數旅遊產業專業人力，尤其重視英語溝通能力的培養。希望學生具有宏觀的國際視野、熱誠的服務態度、團隊密切合作相互協調能力。

家齊高中餐飲科主任尹淑萍指出，觀光旅館寒假體驗營隊有三十四名高一、高二學生參加。三天的課程豐富多元，包含法式甜點備製、旅館英語導覽演練、房務英文實境教學、餐服禮儀與美姿美儀。結訓後安排成果發表晚宴，邀請學生家長出席，了解子女學習過程與成效。透過營隊訓練，讓學生擺脫刻板的單字背誦。實作學習餐旅英文的基本字彙和對話，提升職場英文溝通力。也深入了解前檯服務員報到、房務人員的職責、備品車的補充等旅館業運作日常。