台灣首府大學烘焙系老師龔靜宜擁有中餐、西點等多項證照，但不以此為滿足，常帶著學生挑戰不同性質比賽，師生為能爭取好成績，不斷創新研發，總是忙到三更半夜。龔靜宜說，希望將自己所學都傳授給學生。
龔靜宜自台首大餐旅管理學系畢業，並攻讀休閒管理研究所，因為認真學習，陸續考取中餐烹調葷食丙級、烘焙麵包丙級、西點蛋糕乙級。由於表現優異，畢業後留在台首大任教，取得教育部講師證書，也獲得勞動部勞動力發展署技能檢定中心烘焙食品乙、丙級技術士技能檢定術科監評人員、技能競賽裁判等資格。
為涉獵更多層面，龔靜宜進一步考取中式麵食加工發麵類乙級、烘焙食品麵包、餅乾乙級、烘焙食品西點蛋糕、餅乾乙級，也獲得台灣手創藝術協會「擠花裝飾講師」。
喜歡創新突破的龔靜宜，日前帶著學生一起研發柚子酥及柚子醬，結合麻豆在地的農產品文旦，烘焙出有在地味的西點，師生們忙到凌晨，就是要找出最適合的配方，滿足每張挑剔的嘴。
日前龔靜宜拿「二０二０聖誕節蛋糕技藝競賽」社會組杯子蛋糕亞軍，跟著學習的學生對於老師堅持的態度，認真的投入，留下深刻印象，也從中學到如何身體力行，才可能有勝出機會。
龔靜怡說，因為是畢業校友返母校教學，更能了解學生的需要，只要學生肯學，都希望將所學傳授下去，讓學生有更佳的表現。
（記者盧萍珊）