「日本橋兵町食事處」進駐新竹百貨

記者曾芳蘭／竹市報導

米塔集團日式料理品牌「日本橋兵町食事處」，主打平價日式御膳定食，新竹首店近日正式進駐新竹大遠百，並獨家推出新竹大遠百限定獨賣餐點「桔醬千層豬排御膳」：選用國產里肌豬肉油炸，外脆內嫩多汁，搭配以新竹特產「客家桔醬」的獨家配方比例製成的獨門桔醬，帶有濃郁桔香的微酸、微鹹、微甘甜的客家風味，享受清爽多層次的迷人滋味。

『日本橋兵町食事處』完整保留江戶美食的精神，嚴選頂級新鮮食材，「兵町祕傳醬汁」使用日本月桂冠清酒、日本濃口醬油為基底，加入多種天然食材，經慢火熬煮2小時，所製成的醇厚醬汁，風味鮮甜令人難忘。

奢華「生魚海鮮重系列」，嚴選多樣新鮮海鮮食材製作而成，一口嚐盡天然海味的精華融合，豐富食材帶來多層次口感，完美呈現純粹的鮮美滋味！其中推薦「極上鮮魚重」嚴選生食級干貝、日本北海道牡丹蝦、挪威鮭魚、宜蘭南方澳鮪魚、澎湖海鱺魚，搭配飽滿鮭魚卵與魚子醬，極致的盛盤方式，創造視覺與味蕾的奢華饗宴。

經典「和食御膳系列」，提供多款主廚特製的風味主餐，搭配特色小菜及茶碗蒸，品嚐道地日式定食的好滋味，其中首推「鰻魚三食御膳定食」嚴選台灣出口鰻魚搭配?町祕傳醬汁，點綴上香氣獨特的有馬山椒，味道甘甜麻香，軟嫩魚肉入口即化！

另外、『日本橋兵町食事處』也提供多款酒食炸物可老饕們享用，人氣必點「酥炸雞肉唐揚」選用台灣屏東雞肉，用日本清酒與主廚特製醬料醃製，使雞肉更軟嫩多汁。「鹽麴烤手羽」選用台灣嘉義雞翅以江戶古法鹽麴方式醃漬，先炸後烤鎖住食材美味，搭配獨特醬汁，鹹香適中滋味迷人。每道餐點都呈現職人對料理細節的用心與堅持，幸福滋味令人難忘！