餐飲旅宿暨烘焙職訓班報名

記者羅玉如∕台南報導

勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託社團法人台南市觀光協會辦理失業者職前訓練，將開辦餐飲及旅宿業基層管理人才訓練班、職人手感烘焙專修班。職人班報名日期至十九日，僅剩兩天。餐旅班三月二日前受理報名。訓練費用一般學員負擔百分之二十，特定對象全額補助。洽詢專線：（ ０六）二三五五八一八（蔡小姐、羅小姐）。

餐飲及旅宿業基層管理人才訓練班，學科課程內容包括認識食材、食品中毒、認識食品添加物、飯店櫃台服務與管理、淺談民宿管家、認識咖啡文化等。術科含中餐烹調丙級檢定題組製作、西式料理烹調製作、飲料調製與吧檯管理技巧、咖啡沖煮技巧、葡萄酒的品飲及侍酒服務、旅館客房服務、飯店餐飲部人員訓練等。即日起至三月二日受理報名，三月五日甄試，三月十五日至五月十四日每週一至週五上課，招生名額三十人。

職人手感烘焙專修班傳授烘焙概論、智慧財產權與商標專利、包裝設計與CIS企業意象概念、烘焙產業的行銷文案撰寫、烘焙食品麵包丙級證照、西點蛋糕與午茶甜點、台日經典不敗麵包、冷藏發酵工法與冷凍麵團、歐法鄉村麵包、傳統與創意吐司製作、烘焙商品手機拍攝技巧等。即日起至二月十九日受理報名，二月二十二日甄試，三月三日至五月四日每週一至週五上課，招生名額三十人。

培訓對象為十五歲以上、具工作意願且工作技能不足的失業者。上課地點為台南市北區開元路四四四號(崑山中學內)。